كيفية تحضير التونة في المنزل! + نصائح لا يجب أن تفوتها!

کيفية تحضير التونة باستخدام الأسماك الجنوبية

1. أولاً، قم بتعقيم ثلاث برطمانات زجاجية نظيفة بوضعها في ماء مغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا.

2. بعد ذلك، قسم قطع التونة بدون عظم إلى شرائح متساوية وضعها في البرطمانات.

3. قشر البصل وقطعه إلى حلقات. قطع الليمون إلى نصفين، أزل البذور، ثم قطعه إلى حلقات بالسمك الذي تفضله.

4. قطع الفلفل الحلو إلى نصفين، أزل البذور، ثم قطعه إلى شرائح أو مكعبات.

5. قشر فصوص الثوم وقطعها إلى شرائح أو قطع حسب الرغبة.

6. في وعاء منفصل، امزج زيت الزيتون، الزيت النباتي، الملح، بودرة الثوم، بودرة البصل، والفلفل الأسود. صب هذا المزيج في البرطمانات بحيث يغطي الزيت المكونات تمامًا.

7. املأ قدرًا كبيرًا بالماء، وتأكد من أن الماء يغطي البرطمانات حتى حوافها.

8. ضع القدر على نار هادئة واتركه يغلي لمدة ساعتين. يجب أن تكون الحرارة منخفضة بما يكفي ليغلي الماء برفق دون أن يغلي بقوة.

9. أزل القدر من النار واترك البرطمانات تبرد ببطء.

10. بعد أن تبرد البرطمانات تمامًا، يمكنك تخزينها في الثلاجة.

11. الآن التونة المنزلية جاهزة للاستمتاع بها.

ملاحظات هامة لتحضير التونة

- دائمًا استخدم فيليه التونة الهوفر للحصول على طعم وجودة أفضل.

- إذا كانت أغطية البرطمانات محكمة الإغلاق ولا يوجد هواء بداخلها، يمكنك تخزين التونة المنزلية في الثلاجة بأمان لمدة تصل إلى 3 أشهر.

- يجب أن تكون قطع التونة ليست كبيرة جدًا ولا صغيرة جدًا للحفاظ على قوامها أثناء الطهي.

- بعد فتح البرطمان، يجب استهلاك التونة المنزلية خلال يومين وهي لا تزال طازجة.

- تأكد من أن البرطمانات مليئة تمامًا ولا يوجد فراغ في الأعلى.

- استخدم البرطمانات الزجاجية للحفاظ على الطعم وضمان سلامة الطعام.

- أثناء الطهي، يجب أن تكون الحرارة منخفضة جدًا بحيث يغلي الماء برفق ولا يغلي بشدة.