شاهدنیوز: تحضير التونة المعلبة في المنزل ليس فقط خيارًا اقتصاديًا، بل يمنحك أيضًا القدرة على تعديل الطعم والجودة حسب ذوقك. اقرأ أدناه لمعرفة كيفية تحضير التونة المنزلية.
التونة هي أحد الأطعمة الجاهزة والشائعة التي لا تحتاج سوى 20 دقيقة لغليها. هذه ميزة رائعة لأولئك الذين لا يملكون وقتًا طويلاً للطهي. يتم تحضير التونة من سمك الهوفر، وهو نوع معروف من الأسماك في المناطق الجنوبية والخليج العربي. بسبب زيادة أسعار التونة المعلبة، فإن تحضيرها في المنزل يمكن أن يكون أكثر اقتصادية.
المكونات | الكمية |
سمك التونة الهوفر | 750 جرام |
ليمون | 1 حبة |
زيت الزيتون | كمية كافية |
فلفل حلو | 1 حبة |
زيت نباتي | كمية كافية |
زيتون بدون نواة | 10 حبات |
بصل | 2 حبة |
ثوم | 1 رأس |
فلفل أسود، ملح، بودرة الثوم، بذور الكزبرة، بودرة البصل | حسب الذوق |
1. أولاً، قم بتعقيم ثلاث برطمانات زجاجية نظيفة بوضعها في ماء مغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا.
2. بعد ذلك، قسم قطع التونة بدون عظم إلى شرائح متساوية وضعها في البرطمانات.
3. قشر البصل وقطعه إلى حلقات. قطع الليمون إلى نصفين، أزل البذور، ثم قطعه إلى حلقات بالسمك الذي تفضله.
4. قطع الفلفل الحلو إلى نصفين، أزل البذور، ثم قطعه إلى شرائح أو مكعبات.
5. قشر فصوص الثوم وقطعها إلى شرائح أو قطع حسب الرغبة.
6. في وعاء منفصل، امزج زيت الزيتون، الزيت النباتي، الملح، بودرة الثوم، بودرة البصل، والفلفل الأسود. صب هذا المزيج في البرطمانات بحيث يغطي الزيت المكونات تمامًا.
7. املأ قدرًا كبيرًا بالماء، وتأكد من أن الماء يغطي البرطمانات حتى حوافها.
8. ضع القدر على نار هادئة واتركه يغلي لمدة ساعتين. يجب أن تكون الحرارة منخفضة بما يكفي ليغلي الماء برفق دون أن يغلي بقوة.
9. أزل القدر من النار واترك البرطمانات تبرد ببطء.
10. بعد أن تبرد البرطمانات تمامًا، يمكنك تخزينها في الثلاجة.
11. الآن التونة المنزلية جاهزة للاستمتاع بها.
- دائمًا استخدم فيليه التونة الهوفر للحصول على طعم وجودة أفضل.
- إذا كانت أغطية البرطمانات محكمة الإغلاق ولا يوجد هواء بداخلها، يمكنك تخزين التونة المنزلية في الثلاجة بأمان لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- يجب أن تكون قطع التونة ليست كبيرة جدًا ولا صغيرة جدًا للحفاظ على قوامها أثناء الطهي.
- بعد فتح البرطمان، يجب استهلاك التونة المنزلية خلال يومين وهي لا تزال طازجة.
- تأكد من أن البرطمانات مليئة تمامًا ولا يوجد فراغ في الأعلى.
- استخدم البرطمانات الزجاجية للحفاظ على الطعم وضمان سلامة الطعام.
- أثناء الطهي، يجب أن تكون الحرارة منخفضة جدًا بحيث يغلي الماء برفق ولا يغلي بشدة.
