شاهدنیوز: في المقال التالي، ستتعرف على الفوائد الصحية لزبدة الفول السوداني. تابع معنا.
وفقًا لـشاهدنیوز ، تُعتبر زبدة الفول السوداني واحدة من أكثر الأطعمة شعبية بين الأطفال والبالغين. ورغم طعمها اللذيذ، فإن الكثير من الأشخاص يشعرون بالقلق من الإفراط في تناولها. يحتوي الفول السوداني وزبدته على مغذيات تعزز صحة القلب وتحسن مستويات السكر في الدم. وبحسب كيفية إدماج زبدة الفول السوداني في النظام الغذائي، يمكن أن تساعد في فقدان الوزن أو زيادة الوزن أثناء ممارسة رياضة بناء الأجسام. ومع ذلك، تحتوي زبدة الفول السوداني على سعرات حرارية ودهون عالية، لذلك ينبغي تناولها باعتدال لتجنب الإفراط. يناقش هذا المقال الفوائد الصحية لتناول زبدة الفول السوداني.
تُعتبر زبدة الفول السوداني مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة. واحدة من مضادات الأكسدة الموجودة فيها هي ريسفيراترول، التي تستطيع التحكم في أنواع معينة من السرطان، أمراض القلب، الزهايمر، العدوى الفيروسية والفطرية، والأمراض التنكسية العصبية.
تحتوي زبدة الفول السوداني على مركب بيتا-سيتوستيرول، وهو نوع من الفيتوستيرول الذي يستطيع مكافحة السرطان، خاصةً سرطان القولون والبروستاتا والثدي. يُعتبر الفول السوداني وكل المنتجات المصنوعة منه، مثل زيت الفول السوداني وزبدته، مصادر غنية بالفيتوستيرول (كولسترول نباتي).
تحتوي زبدة الفول السوداني على العديد من المغذيات مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFA) والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFA) والنياسين والمغنيسيوم، التي تُحسن صحة القلب. يلعب توازن الدهون غير المشبعة مع الدهون المشبعة دورًا كبيرًا في صحة القلب. زبدة الفول السوداني تحتوي على نسبة مشابهة لتلك الموجودة في زيت الزيتون، المعروف بأنه خيار صحي للقلب.
يستهلك العديد من ممارسي رياضة بناء الأجسام وعشاق اللياقة البدنية زبدة الفول السوداني لعدة أسباب. وبفضل محتواها العالي من السعرات الحرارية، تُعد زبدة الفول السوداني وسيلة سهلة لزيادة السعرات والدهون غير المشبعة.
تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول الفول السوداني والمكسرات الأخرى يمكن أن يساعد في فقدان الوزن أو الحفاظ على وزن صحي. قد يكون السبب هو أن الفول السوداني يُشعر بالشبع والامتلاء بفضل محتواه من البروتين والدهون والألياف.
تُظهر الدراسات أن الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في الأطعمة مثل المكسرات أو زيت الزيتون تُساعد في الحفاظ على صحة الدماغ ووظائفه. كما أن خصائص المكسرات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات تُساهم في تقليل الإجهاد التأكسدي في الدماغ.
حصوات المرارة مشكلة شائعة في البلدان الصناعية، غالبًا ما تنتج عن زيادة الوزن، الأنظمة الغذائية غير الصحية، أنواع معينة من أدوية الكولسترول، وحبوب منع الحمل. وجدت دراسة أن الاستهلاك المنتظم لزبدة الفول السوداني والمكسرات الأخرى على مدار عقدين يُقلل من احتمالية الإصابة بحصوات المرارة لدى النساء.
