لماذا يجب أن تفكر في إضافة العسل إلى روتينك اليومي؟

حقائق غذائية عن العسل

العسل يحتوي طبيعيًا على حوالي 80٪ من السكر، مما يجعله غنيًا بالسعرات الحرارية والطاقة. تحتوي ملعقة طعام واحدة من العسل على:

• 64 سعرة حرارية

• 17 جرامًا من الكربوهيدرات

• 17 جرامًا من السكر

العسل لا يحتوي على دهون أو بروتينات أو ألياف أو كوليسترول، ولكن ملعقة طعام واحدة تحتوي على كميات صغيرة من الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، البوتاسيوم، السيلينيوم، وفيتامين C. بشكل عام، أظهرت الدراسات أن العسل يحتوي على حوالي 180 نوعًا مختلفًا من المركبات، بما في ذلك العديد من المركبات النباتية أو المركبات النباتية النشطة بيولوجيًا.

فوائد العسل الصحية

إذا كنت في حيرة من أمرك بين أنواع المحليات المختلفة، فإن العسل يقدم مزايا أكثر من السكر العادي بفضل مركباته المتنوعة. أظهرت الأبحاث أن العسل يحتوي على مزيد من مضادات الأكسدة وهو مصدر أفضل للبوتاسيوم وبعض المعادن مقارنة بالسكر العادي. ومع ذلك، يجب ألا نتسرع في اعتبار العسل طعامًا صحيًا تمامًا؛ فهو لا يزال مصدرًا للكثير من السكر.

العسل يحتوي على مضادات أكسدة مثل حمض الفينول والفلافونويدات، مما يجعله خيارًا أفضل قليلًا من السكر، لكن يجب استهلاك كلاهما باعتدال.

هل العسل مفيد للوقاية من أمراض القلب؟

كجزء من مضادات الأكسدة، تشير بعض الدراسات إلى أن العسل قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب. أظهرت دراسة حديثة أن تناول حوالي ملعقتين طعام من العسل يوميًا، جنبًا إلى جنب مع نظام غذائي صحي، قد يؤثر بشكل إيجابي على مستويات الكوليسترول. مثل أي نوع آخر من السكر، يجب أيضًا تناول العسل بكميات صغيرة جدًا.

أي نوع من العسل أفضل؟

عادة ما يحتوي العسل الداكن على مضادات أكسدة أكثر من العسل الفاتح. بغض النظر عن مصدره النباتي، من الأفضل تناول العسل نيئًا، أي غير مُسخن وغير مُصفى، للحفاظ على شكله النقي دون فقدان أي مغذيات. لا تبقى العوامل الممرضة في العسل على قيد الحياة، لذا فإن تسخينه لا يوفر أي فائدة من حيث سلامة الغذاء.

كيف يستخدم العسل في شفاء الجروح؟

العسل يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا، مضادة للالتهابات، ويساعد في التئام الجروح. بعض المركبات الموجودة في العسل يمكن أن تقتل بعض البكتيريا والفطريات. يمنع العسل الجلد من الالتصاق بضمادات الجروح وقد يوفر المغذيات اللازمة للشفاء الأسرع. العسل فعال في شفاء الحروق، والقروح الباردة، والتورم، وقرح الفم الناتجة عن العلاج الكيميائي أو العلاج الإشعاعي.

هل العسل فعال في علاج السعال؟

في الدراسات المقارنة، عمل العسل بشكل مشابه أو أفضل من أدوية السعال. في دراسة نشرت في مجلة طب الأطفال JAMA، عندما تم إعطاء الأطفال الذين يعانون من التهابات الجهاز التنفسي العلوي العسل لتخفيف السعال الليلي، قيم الآباء الذين استخدموا العسل بدلاً من الأدوية أنه كان العلاج الأكثر فعالية. العسل خفف السعال واضطرابات النوم عند الأطفال.

بينما لم يُفهم جيدًا آلية قمع السعال، إلا أن العسل أثبت خصائصه المضادة للالتهابات والمضادة للبكتيريا. لتخفيف السعال، يوصي الخبراء بإضافة بعض العسل إلى الشاي أو الماء الدافئ.

مخاطر تناول العسل

لا يجب إعطاء العسل أبدًا للأطفال الرضع الذين تقل أعمارهم عن 12 شهرًا، حيث يوجد خطر التسمم الغذائي للأطفال الرضع. العسل آمن للأطفال فوق سن 1 سنة.

قد يبطئ العسل تجلط الدم، لذا يمكن أن يزيد من خطر الكدمات والنزيف لدى الأشخاص الذين يتناولون أدوية مميعة للدم.

أيضًا، قد يزيد تناول كميات كبيرة من العسل من مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2.

هل من الآمن تناول العسل يوميًا؟

يعتبر العسل من السكريات المضافة، ويجب أن يكون استهلاكه محدودًا بأقل من 100 سعرة حرارية يوميًا للنساء وأقل من 150 سعرة حرارية يوميًا للرجال. يوصي خبراء التغذية أنه إذا لم يتم استهلاك مصادر أخرى للسكر، يجب أن تكون كمية العسل القصوى 2 إلى 3 ملاعق طعام في اليوم.

أفضل طريقة لاستخدام العسل هي استبدال المحليات الأخرى به. إذا كنت لا تمانع في طعم العسل وتستخدم السكر في قهوتك أو شايك، فإن استبداله بالعسل يمكن أن يكون مفيدًا. ومع ذلك، لا يمكن القول أن العسل جزء أساسي من النظام الغذائي المتوازن. مثل الفواكه، والخضروات، والحبوب الكاملة، والمكسرات، والبذور، والبقوليات، العسل ليس طعامًا يجب تناوله بكميات كبيرة.