وصفات ديك رومي محشي لعيد الشكر في الفرن والوعاء مع صور خطوة بخطوة

طريقة تحضير الديك الرومي المحشي في الفرن لعيد الشكر

اتبع دليل الخطوات لتحضير ديك رومي محشي كامل في الفرن أو بدون فرن لعيد الشكر.

الخطوة 1: تسخين الفرن لتحضير الديك الرومي المحشي

الخطوة الأولى في تحضير الديك الرومي المحشي لعيد الشكر هي ضبط درجة حرارة الفرن على 175–180°C لتسخينه بينما تقوم بتحضير المكونات.

الخطوة 2: تحضير الحشوة للديك الرومي لعيد الشكر

في الخطوة الثانية، اغسل الديك الرومي وجففه بمنشفة. أزل عنق الديك الرومي. يمكنك استخدام العنق لاحقًا لتحضير شوربات مثل شوربة الديك الرومي. ثم، أضف الفلفل الأسود والملح داخل تجويف الديك الرومي وافركه جيدًا بيديك.

بعد ذلك، اسحق 3 فصوص من الثوم. قطع البصل والليمون إلى 4 قطع وأضفها مع نصف الزعتر وإكليل الجبل المجفف إلى تجويف الديك الرومي. ضع نصف الريحان المفروم والبقدونس والشبت تحت الجلد والباقي داخل الديك الرومي.

إذا أردت، يمكنك شراء مختلف الأعشاب المجففة العطرية من متاجر أفق كوروش عبر التسوق الشخصي أو عبر الإنترنت.

الخطوة 3: دهن الزبدة على الديك الرومي

في الخطوة الثالثة، سخن قليلاً من الزبدة لتليينها. أضف الجوز المفروم إليها وقليه قليلاً. ثم، امسح الزبدة المتبقية الممزوجة بالزعفران المغلي على الديك الرومي.

يمكنك شراء أنواع مختلفة من الزبدة الحيوانية والنباتية، بالإضافة إلى الزعفران عالي الجودة من متاجر أفق كوروش، سواء شخصيًا أو عبر الإنترنت.

الخطوة 4: تحميص الديك الرومي المحشي في الفرن

في هذه الخطوة، غطِّ الديك الرومي بورق القصدير وضعه في الفرن. لضمان عدم جفاف الديك الرومي، أخرجه من الفرن كل ساعة، دهنه بعصارة الديك الرومي، وأعده إلى الفرن حتى يصبح سطحه محمرًا ومطهوًا بالكامل.

في الساعة الأخيرة من الطهي، أزل ورق القصدير عن الديك الرومي ليتحمر ويصبح ذهبيًا. تذكر أنه عند تحميص الديك الرومي المحشي، احسب وزن الديك الرومي واطرح منه واحدًا. الرقم الناتج يعطيك وقت الطهي (على سبيل المثال، إذا كان وزن الديك الرومي 6 كجم، فإن وقت الطهي سيكون 5 ساعات).

الخطوة 5: تقديم الديك الرومي المحشي

أخيرًا، أخرج الديك الرومي من الفرن. دعها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 إلى 30 دقيقة، ثم قطعه بالسكين وقدمه.

طريقة تحضير الديك الرومي المحشي بدون فرن في وعاء

الديك الرومي المحشي بدون فرن

لتحضير الديك الرومي المحشي بدون فرن، ضع بعض الجزر والبطاطس والكرفس في أسفل الوعاء. ضع الديك الرومي المحشي المُعد (المغلف بورق القصدير) فوق الخضار، مع التأكد من أن الديك الرومي لا يلامس قاع الوعاء.

أضف بعض الماء إلى الوعاء وغطه. دع الديك الرومي يطهى ببطء في الوعاء لمدة 4 إلى 5 ساعات باستخدام نفس صيغة الطهي المذكورة سابقًا.

طريقة تحضير الديك الرومي المحشي المقلي بدون فرن لعيد الميلاد الديك الرومي

طريقة أخرى لتحضير الديك الرومي المحشي لعيد الميلاد هي قليه كاملاً. لتحضير الديك الرومي المحشي المقلي، أولاً اغسل الديك الرومي جيدًا. ثم، سخن بعض الزبدة أو الزيت في مقلاة واقلي الديك الرومي حتى يصبح سطحه بنيًا بالكامل.

بمجرد أن يتحمر سطح الديك الرومي، أضف 2.5 كوب فرنسي من الماء و3 ملاعق كبيرة من البصل المقلي (لتحضير وصفة البصل المقلي). تبّل الديك الرومي ببعض الملح والفلفل. انتظر قليلاً حتى ينضج الديك الرومي بالكامل.

نصائح لتتبيل الديك الرومي المحشي تتبيل الديك الرومي المحشي ليس بالصعوبة التي قد تتصورها. كجزء من عملية تحضير الديك الرومي، فإن أهم خطوة لتحميص الديك الرومي في الفرن أو الوعاء هي تتبيله. يمكنك تتبيل الديك الرومي باستخدام مسحوق الزعتر، البابريكا، مسحوق الليمون المجفف، الأعشاب العطرية المجففة، الفلفل الأسود، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، والملح.

للقيام بذلك، غطِّ سطح الديك الرومي بالزيت ورش التوابل عليه. ثم، ضع بعض عصير الليمون الطازج أو الخل على الديك الرومي وغطه بغلاف بلاستيكي لتتبيله.

عادةً، لتحميص الديك الرومي كاملًا، من الأفضل تبريده مع التوابل في الثلاجة لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى 24 ساعة، لكي تتخلل رائحة التوابل في اللحم، وللتخلص من رائحة الديك الرومي.

طريقة تمليح الديك الرومي للطهي الديك الرومي

طريقة لتتبيل الديك الرومي المحشي لإزالة رائحته الزهرية هي تمليحه. ستُحسن هذه الطريقة من نكهة الديك الرومي وتجعل اللحم أكثر طراوة ولذة.

لتحضير هذه الطريقة، امزج الماء مع الملح في وعاء كبير. ثم ضع الديك الرومي في الماء المالح بحيث يغطي السطح بالكامل.

اترك الديك الرومي في المحلول الملحي لمدة حوالي ساعتين في الثلاجة للتتبيل. هذه الطريقة في التتبيل مثالية أيضًا لتحضير الديك الرومي المحشي بدون فرن.

كيفية طهي الديك الرومي المحشي في الفرن عند طهي الديك الرومي المحشي في الفرن، تأكد من حساب وزن الديك الرومي. اطرح 1 من الوزن للحصول على وقت الطهي. (على سبيل المثال، إذا كان وزن الديك الرومي 6 كجم، فإن وقت الطهي المناسب سيكون 5 ساعات).

أدخل سكينًا في فخذ الديك الرومي. إذا تدفق العصير بشكل شفاف، يمكنك إخراج الديك الرومي من الفرن.

لتحضير الديك الرومي المحشي، حاول الحفاظ على درجة حرارة الفرن بين 160°C إلى 190°C. ضع في اعتبارك أنه عند تحميص ديك رومي كامل، قد يؤدي فتح وإغلاق باب الفرن إلى زيادة وقت الطهي. لذلك، حاول تجنب فتح باب الفرن قدر الإمكان أثناء الطهي.

نصائح لنكهة وإزالة الرائحة الزهرية من الديك الرومي المحشي لعيد الشكر لتنكيه الديك الرومي وإزالة رائحته الزهرية، يمكنك صب كوب من عصير البرتقال عليه.