شاهدنیوز: النظام الغذائي المضاد للسرطان هو استراتيجية أساسية يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
وفقًا لـشاهدنیوز، يتميز السرطان بالنمو غير الطبيعي وانتشار الخلايا في مختلف أجزاء الجسم. يكمن دور النظام الغذائي في الوقاية من السرطان في تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة. على سبيل المثال، توصي جمعية السرطان الأمريكية بتناول خمس حصص على الأقل من الفواكه والخضروات يوميًا والمحافظة على نظام غذائي متوازن للحفاظ على وزن صحي.
سرطان الثدي، الذي ينتج عن النمو السريع وغير الطبيعي للخلايا في الثدي، هو مرض معقد له العديد من العوامل المساهمة. يمكن أن تساعد الأطعمة مثل الفاصوليا، الأعشاب، التوابل، الحبوب الكاملة، والجوز في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي.
بالإضافة إلى ذلك، وجد العلماء أن بعض الأطعمة التي تتمتع بخصائص مضادة للسرطان يمكن أن تكون جزءًا مهمًا من النظام الغذائي المضاد للسرطان. على الرغم من أن تناول هذه الأطعمة لا يضمن الوقاية من السرطان، إلا أنه قد يقلل من المخاطر. يمكن أن تساعد النصائح التالية في تبني نظام غذائي يحارب السرطان.
الفواكه والخضروات غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي يُعتقد أنها تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. تناول الأطعمة النباتية يترك مساحة أقل للأطعمة الغنية بالسكر. بدلاً من الوجبات الخفيفة المعالجة أو السكرية، اختر الفواكه والخضروات. النظام الغذائي المتوسطي، الذي يركز على الأطعمة النباتية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات، يقدم العديد من الخيارات المضادة للسرطان. أولئك الذين يتبعون النظام الغذائي المتوسطي يستبدلون الزبدة بزيت الزيتون واللحوم الحمراء بالأسماك.
يعد الشاي الأخضر من مضادات الأكسدة القوية ويلعب دورًا كبيرًا في النظام الغذائي المضاد للسرطان. يمكن لهذا المشروب المفيد أن يساعد في الوقاية من السرطان في الكبد والثدي والبنكرياس والرئة والمريء والجلد. وقد اكتشف الباحثون أن مركبًا في الشاي الأخضر يُسمى "إيبيغالوكاتشين غالات" (EGCG) يعمل ضد الأوكيوريناز، وهو إنزيم أساسي في نمو السرطان. يحتوي كوب من الشاي الأخضر على 100-200 ملليغرام من هذا المركب المضاد للأورام.
وفقًا لمعهد أبحاث السرطان في المملكة المتحدة، "لقد قمنا بدراسة الوقاية من السرطان باستخدام الشاي الأخضر لأكثر من 30 عامًا. وقد أظهر الجمع بين EGCG والمركبات المضادة للسرطان زيادة التآزر في محاربة خلايا السرطان في الفئران المخبرية وخطوط خلايا السرطان البشرية". يعمل الشاي الأخضر كوقاية أساسية من السرطان، وتعمل الكاتيكينات الموجودة في الشاي الأخضر جنبًا إلى جنب مع الأدوية المضادة للسرطان لمنع السرطانات الثانوية.
تُظهر الدراسات أن مضاد الأكسدة "الليكوبين" الموجود في الطماطم أقوى من البيتا كاروتين والألفا كاروتين وفيتامين E. الليكوبين هو مادة غذائية مضادة للسرطان تساعد في حماية الجسم من أنواع معينة من السرطان، مثل سرطان البروستاتا والرئة. تأكد من طهي الطماطم، حيث أن هذه الطريقة تطلق الليكوبين وتجعلها أكثر وصولًا إلى الجسم.
في البلدان المتوسطية، يُستخدم هذا الدهون غير المشبعة على نطاق واسع في الطهي وفي السلطات وقد يساعد في الوقاية من السرطان. معدلات الإصابة بسرطان الثدي في البلدان المتوسطية أقل بنسبة 50% مقارنة بالولايات المتحدة.
تحتوي العنب الأحمر على بذور غنية بمضادات الأكسدة القوية. يوجد هذا المركب المضاد للسرطان أيضًا في عصير العنب الأحمر، الذي يمكن أن يساعد في الحماية ضد بعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأمراض التنكسية المزمنة الأخرى.
عند انتشار هذا السرطان على نطاق واسع، يمكن أن يؤثر على الأعضاء مثل الرئتين والكبد والدماغ والعظام. استراتيجيات الوقاية من السرطان مشابهة لتلك الخاصة بأنواع السرطان الأخرى، ويعتبر النظام الغذائي الغني بالخضروات والفواكه مفيدًا للغاية. يشمل ذلك تناول البروكلي والجزر والطماطم والعنب والأسماك. يعتبر فيتامين D أيضًا فعالًا في الوقاية من العديد من أنواع السرطان وأمراض القلب. من الملاحظ أن نقص فيتامين D منتشر حتى بين الرجال وهو ليس مرتبطًا بالنظام الغذائي أو الملابس.
يُوصى بتناول زيت الزيتون وحليب الصويا والأطعمة الغنية بالأوميغا-3. يزيد الكحول ودخان التبغ من خطر هذا السرطان، حيث أن التعرض لدخان التبغ غير المباشر يرفع من القابلية للإصابة.
يجب أن تُوصف مكملات فيتامين D من قبل الطبيب بناءً على العمر والمهنة، بهدف الحفاظ على مستوى فوق 50 ليكون فعالًا. يمكن أيضًا أن تؤثر الأدوية الهرمونية على خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى الرجال عن طريق زيادة مستويات التستوستيرون، مما يؤدي إلى نمو غير طبيعي في أنسجة الثدي وزيادة خطر الإصابة بالسرطان.
